sendo.matcha @Berlin Tea Festival

IS MATCHA ENTERING ITS THIRD WAVE?

From Tradition to Mainstream to Specialty

Matcha hat sich längst über die Grenzen Japans hinaus etabliert. Was ursprünglich tief in der japanischen Teekultur verwurzelt ist, begegnet uns heute weltweit – in Cafés, als Matcha Latte und als fester Bestandteil eines modernen Lifestyles.

Doch während Matcha immer populärer wird, verändert sich auch der Blick auf das Produkt selbst. Herkunft, Cultivars, Anbaumethoden, Verarbeitung und sensorische Vielfalt rücken zunehmend in den Fokus. Immer mehr Menschen möchten nicht nur Matcha trinken, sondern verstehen, was seine Qualität, seinen Geschmack und seinen Charakter ausmacht.

Stehen wir am Beginn einer dritten Welle – der „Third Wave of Matcha“?

In unserem Speaker Talk beleuchten wir die Entwicklung von Matcha: von seinen traditionellen Wurzeln über den weltweiten Mainstream bis hin zu einer möglichen neuen Specialty-Matcha-Bewegung.